新着記事一覧
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CULTURE
東西を俯瞰する眼–帝国ホテルとライト 後編 帝国ホテル
2023年、帝国ホテル２代目本館（ライト館）が開業100周年を迎える。ライト館に象徴される帝国ホテルのナショナルブランドとしての先進性に改めて注目したい。
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東西を俯瞰する眼–帝国ホテルとライト 後編 帝国ホテル
2023年、帝国ホテル２代目本館（ライト館）が開業100周年を迎える。ライト館に象徴される帝国ホテルのナショナルブランドとしての先進性に改めて注目したい。
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LIFESTYLE
心を暖める炎 スキャンサーム
美しくゆらぐ炎は、体とともに心までやさしく暖めてくれる。「スキャンサーム」の薪ストーブで、自宅時間にとっておきのぬくもりを堪能したい。
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心を暖める炎 スキャンサーム
美しくゆらぐ炎は、体とともに心までやさしく暖めてくれる。「スキャンサーム」の薪ストーブで、自宅時間にとっておきのぬくもりを堪能したい。
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CULTURE
東西を俯瞰する眼–帝国ホテルとライト 前編 帝国ホテル
1923年に開業した帝国ホテル2代目本館（通称・ライト館）を設計した建築家フランク・ロイド・ライト。ライト館誕生100年を機に、今もその影が色濃く残る帝国ホテルを探訪する。
CULTURE
東西を俯瞰する眼–帝国ホテルとライト 前編 帝国ホテル
1923年に開業した帝国ホテル2代目本館（通称・ライト館）を設計した建築家フランク・ロイド・ライト。ライト館誕生100年を機に、今もその影が色濃く残る帝国ホテルを探訪する。
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食
幸福を呼ぶ料理 前編 麻布 かどわき
「麻布 かどわき」の門脇俊哉氏の料理は、「お客さまの喜びのため」を徹底することで生まれる。柔軟で時に異色、かつ格調を備え、そしてなによりも味で感動を呼び起こす。
食
幸福を呼ぶ料理 前編 麻布 かどわき
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食
自分のルーツ、日本料理の源流 前編 てのしま
「てのしま」の林亮平氏がめざすのは、日本料理のよりよい未来の実現。「みんなの和食」を掲げ、気取らない雰囲気ながら料亭仕込みの技術による日本料理を味わえる。
食
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食
真のラグジュアリーとは 前編 ファロ
「ファロ」のエグゼクティブシェフ 能田耕太郎氏とシェフパティシエ 加藤峰子氏が目指すのは、現代イタリア料理と、日本の風土や文化が融合した自由なガストロノミー。
食
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食
活気の奥の危機感と責任感 前編 The Burn
北青山の「The Burn」は、炭火で焼いた肉料理とヴィーガンメニューで知られるN.Y.スタイルの店。エグゼクティブシェフの米澤文雄氏は、料理界の若きオピニオンリーダーでもある。
食
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食
直送、京の名店の味 京の食 プレミアムフードコンソーシアム
京の食 応援プロジェクト「京の御膳」。その冬版「京の雪見膳」には、贅沢な水炊きや旬の食材を使用した御膳など、極上の味がそろう。
食
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京の食 応援プロジェクト「京の御膳」。その冬版「京の雪見膳」には、贅沢な水炊きや旬の食材を使用した御膳など、極上の味がそろう。
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食
ハンバーグ 香りで旨みを引き立てる 常
黒毛和牛を随所に取り入れたコースが人気の割烹「常」。主人の常安孝明氏が紹介してくれるハンバーグは、和牛を用いた力強い味が特徴。醤油をさっと焦がした風味が食欲をそそる。
食
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食
ハンバーグ うっとりとする中華の味 慈華
慈華・田村亮介氏が紹介するのは、直径25cm強の大きな蒸しハンバーグ。フワッとした食感と豊かな旨みに圧倒される。食感は柔らかいが、旨みが強い。そのギャップにインパクトを感じる一品だ。
食
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WATCH
クロノグラフの先駆者 エベラール
1887年スイスのラ・ショード・フォンで創業以来、クロノグラフの歴史をリードし、イタリアの軍関係者や時計愛好家を魅了しながら成長してきたウォッチブランド、エベラール。2021年に日本への本格上陸以降、評価が高まっている今、その歴史と魅力を検証する。
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1887年スイスのラ・ショード・フォンで創業以来、クロノグラフの歴史をリードし、イタリアの軍関係者や時計愛好家を魅了しながら成長してきたウォッチブランド、エベラール。2021年に日本への本格上陸以降、評価が高まっている今、その歴史と魅力を検証する。
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WATCH
複雑さと匠の技が織りなす“時の愉しみ” カンパノラ
「時を愉しむ」をテーマに掲げるウォッチブランド「カンパノラ」。その中でも中軸的な存在である「グランドコンプリケーション」が、デビュー20周年を迎え、記念の2モデルが発表された。
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