FEATURESの記事一覧
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ACTIVITY
相模湾 小田原から鎌倉へ 相模湾沿いを巡る旅
相模湾には、黒潮系と親潮系の二つの海流が流れ込み、箱根や丹沢の山からは二つの川から注ぎ込んでいる。この特殊な地形こそが、相模湾に豊漁をもたらす。
相模湾のおひざ元・小田原漁港と平塚漁港へ。さらに、相模湾沿いに鎌倉へ向かい、洋館ビッグ３を巡る散歩に出た。相模湾沿いを巡る旅
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ACTIVITY
避暑地のパンを買いに行く 避暑地のお勧めベーカリー
休日には、おいしいパンを求めて避暑地に出かけるのも楽しい。今回は、ニセコ、富良野、那須、八ヶ岳、清里、北杜、箱根、別府、湯布院のベーカリーをご紹介しよう。
避暑地のお勧めベーカリー
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FEATURES
日本の夏 胡瓜を極める 胡瓜を極める
歳時記の中で「きゅうり」は夏の季語。主役ではないが、夏には欠かすことのできないきゅうりをメインに据えて、和、仏、伊、中の料理人が挑む12皿を紹介する。
併せてきゅうりの産地（金沢、京都、館林）を訪ねた。胡瓜を極める
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ART&CULTURE
共鳴する思念 対談－杉本博司／神田裕行
開業の地・元麻布から虎ノ門へ移転した「日本料理かんだ」。新しい店舗の設計を担当したのは、かの杉本博司さんだ。杉本博司さんと「日本料理かんだ」の神田裕行さんの対談をお届けしよう。
対談－杉本博司／神田裕行
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ART
YMOという記憶 特集－YMO
雑誌編集者・根本恒夫さんは、YMOのL.A.公演に日本からの唯一の取材媒体として同行するなど、結成当初から行動を共にしていた。彼の貴重な証言を伺おう。
特集－YMO
