帝国ホテル 東京 レ セゾンとエスキスは、二人の日本に住むフランス人シェフが織りなすコラボレーション スペシャル ディナーを開催することを発表した。1月26日と2月2日に行われるディナーのテーマは、「DES HOMMES（人）」と「DES MOTS（言葉）」。これまで出会ってきた人々や言葉に思いをはせる、親しみにあふれた夕べとなる。
料理を担当するのは、日本で活躍する、2人のフランス人シェフ。レ セゾンのシェフ、ティエリー・ヴォワザン氏とエスキスのシェフ、リオネル・ベカ氏だ。
レ セゾンのティエリー・ヴォワザン シェフ
-
ティエリー・ヴォワザン シェフ
フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ・クレイエール」でシェフを務め 2005年に 帝国ホテル東京 レ セゾンのシェフに就任 。 -
レ セゾンの料理（イメージ） -
帝国ホテル 東京 レ セゾン
●DES HOMMES
テーマは、「« Au fil du temps, ce qui nous a construit » 時を超え、私たちを形づくってきたもの」 。人として、料理人としての人生を形成してきた、記憶、場所、人々や風景。甘く感動的な憂いに満ち、これまでの大切な道のりを共有する、親しみにあふれたものとなる。
開催日：2023年1月26日（木）
場所：帝国ホテル 東京 レ セゾン
時間：5:30pm / 6:00pm / 6:30pm
価格：43,000円（税込 サービス料別）
予約：帝国ホテル 東京 レ セゾン TEL 03-3539-8087
詳細はこちら
エスキスのリオネル・ベカ シェフ
-
リオネル・ベカ シェフ
2002年より「メゾン・トロワグロ」のスーシェフを務めたのち、2008年 「キュイジーヌ［s］ ミッシェル・トロワグロ」 シェフとして来日。2012年「ESqUISSE」エグゼクティブシェフに就任。 -
エスキスの料理（イメージ） -
エスキス
新しい年を温かい気持ちでスタートできそうな、特別なディナーとなりそうだ。
●DES MOTS
テーマは「« Les jolis mots, ce qui nous lie » 美しい言葉、私たちをつなぐもの」。古くからの友人の、深く誠実な対話。たくさんの美しい言葉、大切な言葉、意義深い言葉、愛する言葉。相手に語りかける言葉であり、心に響き、忘れられない言葉。愛すべき、友情を引き寄せる言葉を料理へと変えていく。
開催日：2023年2月2日（木）
場所：エスキス
時間：6:00pm / 6:30pm / 7:00pm
価格：43,000円（税込 サービス料別）
予約：エスキス TEL 03-5537-5580
詳細はこちら
