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京都で本格的な江戸前寿司を食す 鮨 銀座おのでら
「フォーシーズンズホテル京都」に「鮨 銀座おのでら」がオープン。800年もの歴史を紡ぐ名庭「積翠園」を眺めながら、全国各地から選りすぐった最高の食材を使用した江戸前寿司を堪能し、至福のひとときを過ごしてほしい。
鮨 銀座おのでら
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中禅寺湖で四季の恵みを感じる ザ・リッツ・カールトン日光
中禅寺湖のほとりにたたずむ「ザ・リッツ・カールトン日光」の洋食レストラン「レークハウス」のメニューが、小林寛司シェフ監修によって一新された。四季折々の自然の恵みを存分に生かした、季節ごとに変わるコース料理をぜひ堪能してほしい。
ザ・リッツ・カールトン日光
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野望の結実 KEI Collection PARIS
アジア人初のフランス版ミシュラン三つ星シェフとして知られる小林圭氏が、世界ブランド戦略の一つとしてオープンさせた「KEI Collection PARIS」。パリの本店とは異なる魅力を持つ大人の社交場を存分に堪能したい。
KEI Collection PARIS
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名残の夏 落ち鮎・落ち鱧 茶禅華
季節の喜びを表現することに力を入れている「茶禅華」の川田智也さん。「落ち鮎」と「落ち鱧」。どんな料理を披露してくれるのだろう。
茶禅華
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刻が醸す、格別な世界観 八継
時の流れという至極の価値を伝える熟成酒ブランド「八継HAKKEI」。50年熟成酒を始め、新たに発売になった「刻15 実楽」「刻17 伝承」が追加されて、シリーズ4種がオンライン限定で購入できることになった。
八継
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思い出のワンシーンになるレストラン ラ・セヌ
劇場文化の聖地、日比谷で、人生というドラマを彩る食事を──。フランス発のホテル、メルキュール東京日比谷には、「劇場の舞台美術」のコンセプトを体感できるレストランがある。
ラ・セヌ
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ニュージーランド生まれの”サステナブルな乳製品”メーカー、フォンテラの魅力 フォンテラ
フォンテラ
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シングルスレッドとの饗宴 至高の日本酒 IWA
元ドン ペリニヨンの醸造最高責任者であるリシャール・ジョフロワ氏が手掛ける日本酒IWA。富山・立山の白岩地区に建てられたその蔵に、ゲストシェフとして、アメリカが誇る三つ星レストラン「シングルスレッド」のカイル・コノートン氏を招き、富山の自然をよく知る下條貴大シェフの協力を得、世界を食べ歩くフーディーをゲストにコラボレーションランチが開かれた。
至高の日本酒 IWA
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羊のおくりもの -GIFT&GIFT-
GIFT & GIFT 羊特集
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伝統のスペシャリテを守るための挑戦 Chez Inno
特集「羊たちとの友情」
Chez Inno
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極上の味付けはシェフの「羊愛」 Restaurant L'affinage
特集「羊たちとの友情」
Restaurant L'affinage
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ミシュランでも話題のシェフが来日 グランド ハイアット 東京
グランド ハイアット 東京は、姉妹ホテルであるパーク ハイアット 上海の総料理長・ヤン ヨン氏を中国料理「チャイナ ルーム」に招聘。「ミシュランガイド上海」で高評価を得ているメニュー3月13日(水)より期間限定で提供する。
グランド ハイアット 東京