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ノンアルコールビバレッジ「NOOH」のラグジュアリーなローンチ

プロヴァンスで340余年の歴史を持つ名門ワイナリー、シャトー・ラ・コストから「NOOH」という名称で、ノンアルコールのスパークリング＆スティルワインがデビュー。そのお披露目が、京都のラグジュアリーホテルThe Shimmonzenのメインダイニング「ジャン・ジョルジュ」のスペシャルランチで、その後、建仁寺の両足院で行われ、“なんとも贅沢な”ストーリーが描かれた。

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2025年「アジアのベストレストラン50」

食のトレンドを発信するレストランランキング「アジアのべストレストラン50」が、去る3月25日にソウルで開催。7年ぶりにタイのガガンが1位に返り咲いた。

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吟醸酒 -GIFT&GIFT-

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全英オープンゴルフ唯一の公式ウイスキー ロッホローモンド

7月に開催される、世界最古にして最高峰のゴルフ大会の一つ「全英オープンゴルフトーナメント」。その唯一の公式ウイスキーが、スコットランドで長い歴史を誇る蒸溜所「ロッホローモンド」だ。大会中に供される特別な一杯を、ぜひ自宅でも堪能したい。

ロッホローモンド

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もみじ饅頭、今むかし

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広島スィーツ

GIFT & GIFT 広島特集

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ル・ムーリス・アラン・デュカス
×MUNI アラン・デュカス

かつて同じキッチンで働いた、「ル・ムーリス・アラン・デュカス」のエグゼクティブシェフ、アモリー・ブウール氏と、「MUNI KYOTO」のエグゼクティブシェフ、アレッサンドロ・ガルディアーニ氏が、3年の時を経て京都で再会。お互いの個性を生かし切った、至極のフォーハンズディナーが行われた。

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伝統と革新を融合させた広東料理を東京で グランド ハイアット 東京

グランド ハイアット 東京の中国料理「チャイナルーム」では、2月25日から3月1日の期間、パーク ハイアット 広州の料理長ジェイコブ・ホアン氏を特別招聘。広東料理の伝統を尊重しながらも、現代の食文化に合うよう革新的な技法を融合させる、ホアン氏の多彩な料理を堪能してほしい。

グランド ハイアット 東京

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リストランテ ホンダの20年

東京のイタリア料理店が成熟期を迎えた2000年代、その半ばに東京・青山にオープンした「リストランテ ホンダ」。世の中が変わり、レストランのあり方が大きく変わる中、アップデートを繰り返しながら、”東京のリストランテ”というスタイルを貫き、多くのゲストに支持されている。2024年9月で20周年、今日に至るまでの歴史の中で変わったこと、変わらないこと。本多哲也シェフと「リストランテ ホンダ」の歩みについて話を聞いた。

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西と東の料理人、鮪のせりを訪ねる アラン・デュカス＆神田裕行

フランスと日本を代表する三つ星シェフであるアラン・デュカスさんと神田裕行さんは、長年、親交が厚い。そして、互いに日本料理とフランス料理の架け橋となってきた。その二人が豊洲市場の鮪のせりに行くと聞き、様子を追った。

アラン・デュカス＆神田裕行

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新感覚の寿司レストランが誕生

8月1日に開業したフォーシーズンズホテル大阪に、モダンフレンチの巨匠、ヤニック・アレノ氏が監修する寿司レストランが誕生。この10月25日にオープンした。果たして、どんな寿司のコースを食べさせるのだろうか。興味津々である。

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甘さとろける新感覚・桃のピッツァ 八芳園

SDGs×企業 第32回

歴史ある結婚式場としてだけでなく、社会貢献や地域活性化を目的とした商品企画やイベントの企画運営を行う総合プロデュース企業として進化を続ける八芳園。山梨市内の未利用桃を利用し、同社のパティシエが製品化した冷凍フルーティピッツァは、しゃりっとしたリンゴのような食感と桃のさわやかな甘みが後を引く、新感覚ピッツァとして好評だ。

八芳園