食

燗してなおよくなる辨天娘 太田酒造場

「辨天娘（べんてんむすめ）」は近くに祀られた水の神、弁財天にちなんで名づけられた。地元の農家が作ったいい米を、なるべく磨かずに完全発酵させている。こうすると、米の個性が素直に酒に出るという。

太田酒造場

食

醸は農なり日置桜 山根酒造場

鳥取銘酒の「日置桜」。水が豊かで米が調達しやすいメリットを生かし、単一農家の米だけで酒を仕込む「シングル醸造」を行っている。

山根酒造場

食

Beverage Collection 12月おすすめの3本

週末に楽しみたい注目のウイスキー、シャンパーニュ、日本酒を紹介。それぞれのメゾンの個性が際立つ逸品がそろった。

12月おすすめの3本

食

スペインのグラン・ヴァン初上陸 パナバック

自然に敬意を払い、芸術の域にまで高めたいと愛情を持って造られたヴァルドゥエロのワイン。厳しい環境を受け止め、手間と時間を存分にかけた至極の味わいが、今冬から日本でも楽しめる。創業家の熱い思いを知り、その極みを堪能したい。

パナバック

食

Beverage Collection 11月おすすめの3本

週末に楽しみたい、注目のシャンパーニュ、ラム、ロゼワインを紹介。

11月おすすめの3本

食

ウイスキー通に捧ぐミュージアム M銀座ウイスキー博物館

ジャパニーズウイスキーを中心に2千種類以上が揃う「M銀座ウイスキー博物館」。珍しいウイスキーを眺めながら、併設のテイスティングバーで試飲もできる、ウイスキー好きにはたまらないスポットだ。

M銀座ウイスキー博物館

ACTIVITY

きらめくロゼを新たなボトルで ラック・コーポレーション

「コート・デュ・ローヌ ロゼ　2020」の新ボトルをプレゼント

ラック・コーポレーション

ART&CULTURE

「密」なる世界の今昔物語 サブカル考古学 vol. 4

コロナが、かつて「密」であった場所から「密」を除去してしまう‼再開発の動きや法改正など、時代の波に吞（の）まれそうになりながらも、しぶとく命脈を保ってきた新宿ゴールデン街。コロナ時代、この街の行方は？

サブカル考古学 vol. 4

食

25周年を祝う唯一無二のボトル CLASE AZUL MEXICO

CLASE AZUL MEXICO

食

ドン ペリニヨンとトップシェフが奏でる口福な時間 DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE

6月19日に開催された「DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE」。トップシェフたちが、ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008の魅力を引き出すためのペアリングディッシュを考案し調理するという、なんともスペシャルなイベントだ。今回はそのイベントの模様をお届けする。

DOM PÉRIGNON RE:UNION CHEF’S TABLE

食

楯の川酒造が挑む新たな高精白日本酒 楯の川酒造

「高精白」×「熟成」をテーマに、日本酒の新しい領域に踏み込んだ、新シリーズ・涅槃(ねはん)の第1弾「涅槃 黒 2020」がこのほどデビューした。
１年間氷温下で瓶内熟成させることで、高精白日本酒ならではの完成度と繊細さはそのままに、時の流れとともに現れる、深みとまろやかさを備えた一本に仕上がっている。
無限大の口福とともに、今まで知らなかった、日本酒の新しい魅力を教えてくれる。

楯の川酒造

食

新たなる時代の幕開け ドン ペリニヨン

ドン ペリニヨンの醸造最高責任者が、リシャール・ジェフロワ氏からヴァンサン・シャプロン氏へと継承される。メゾンを28年間率いてきた希代の天才と、その薫陶を受けた後継者がコラボレーションした集大成「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 レガシー エディションギフトボックス」は、シャンパーニュの歴史の証しとして永く飲み継がれるであろう傑作だ。

ドン ペリニヨン