卵、砂糖、パッションフルーツのピュレをじっくり煮込み、エシレ バターを贅沢に練り合わせた「クレーム・ドゥ・パッション・オ・ブール」は、爽やかな甘酸っぱさが暑い夏にぴったりのバターペースト。パッションフルーツの華やかな香りとエシレ バターの芳醇なコクが口いっぱいに広がるクリーミーな味わいだ。パッションフルーツの種も入って食感がアクセントになっている。着色料、香料、保存料は使用せず、素材そのもののおいしさを生かしたこだわりの味を堪能したい。
●エシレ・メゾン デュ ブール www.kataoka.com/echire/maisondubeurre
それを問い直すことが、今、時代と向き合うことと同義語になってきました。今、地球規模での価値観の変容が進んでいます。
サステナブル、SDGs、ESG……これらのタームが、生活の中に自然と溶け込みつつあります。持続可能な社会への意識を高めることが、個人にも、社会全体にも求められ、既に多くのブランドや企業が、こうしたスタンスを取り始めています。「NILE PORT」では、先進的な意識を持ったブランドや読者と価値観をシェアしながら、今という時代におけるラグジュアリーを捉え直し、再提示したいと考えています。
