新着記事一覧

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  FINANCE

  資産運用にロマンをもたらす アンティークコインの世界 葉山満

  慢性的な不景気や戦争など、今、世界はさまざまな不安に揺らいでいる。未来が不安になると、確かなものをつかみたくなる。それは投資家も同じことだ。現物資産として人気が高まるアンティークコインの魅力を案内人・葉山満氏が語る。

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  資産運用にロマンをもたらす アンティークコインの世界 葉山満

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  PICTURES

  日本固有の食材の多様性を追求 蓮

  日本料理だからといって、食材は国産がいいとは限らない。師から受け継いだ確かな技術と目をもって、鱧のような日本の古くからの食材でも、優れたものならば外国産を、その主役に据える。三科惇氏の新時代への覚悟が込められた一品がこの鱧料理だ。

  PICTURES

  日本固有の食材の多様性を追求 蓮

  日本料理だからといって、食材は国産がいいとは限らない。師から受け継いだ確かな技術と目をもって、鱧のような日本の古くからの食材でも、優れたものならば外国産を、その主役に据える。三科惇氏の新時代への覚悟が込められた一品がこの鱧料理だ。

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  食

  世界のベストレストラン50を読み解く

  21年目を迎える「世界のべストレストラン50」。食のアカデミー賞とも称される、華やかなアワードは、世界のガストロノミー界の潮流を表しており、そのランキングからトレンドが見えてくる。さらに昨今はランキングにとどまらず、ダイバーシティー、地方創生、持続可能性といったSDG’sな側面も強調されてきている。そうした意識を持って俯瞰してみると新たな食の世界地図が見えてくる。

  食

  世界のベストレストラン50を読み解く

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  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 前編 高知を旅する

  細田守監督のアニメ『竜とそばかすの姫』の舞台は、高知県仁淀川。「仁淀ブルー」と呼ばれる美しくも神秘的な色で注目されるこの川は、アニメの描く現実と仮想現実の錯綜する摩訶不思議な世界を幻出させるのか。その世界に遊ぶショートトリップに出掛けた。

  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 前編 高知を旅する

  細田守監督のアニメ『竜とそばかすの姫』の舞台は、高知県仁淀川。「仁淀ブルー」と呼ばれる美しくも神秘的な色で注目されるこの川は、アニメの描く現実と仮想現実の錯綜する摩訶不思議な世界を幻出させるのか。その世界に遊ぶショートトリップに出掛けた。

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  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 中編 高知を旅する

  高知ショートトリップ第2弾。「もっと仁淀ブルーを」と貪欲になり、安居渓谷で滝めぐりを試みた。水晶淵、せり割洞穴、砂防ダムと、感動が続く。

  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 中編 高知を旅する

  高知ショートトリップ第2弾。「もっと仁淀ブルーを」と貪欲になり、安居渓谷で滝めぐりを試みた。水晶淵、せり割洞穴、砂防ダムと、感動が続く。

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  食

  驚きの原点 山田チカラ

  食材も、料理も進化した。だが本来、料理とは、おいしいとはいえない食材を食べられるように加工する、人間の英知の結晶だった。それは時代が変わっても残していきたい、山田チカラ氏の原点だ。

  食

  驚きの原点 山田チカラ

  食材も、料理も進化した。だが本来、料理とは、おいしいとはいえない食材を食べられるように加工する、人間の英知の結晶だった。それは時代が変わっても残していきたい、山田チカラ氏の原点だ。

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  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 後編 高知を旅する

  高知県ショートトリップの締めくくりは、霊場めぐりがふさわしい。四国八十八カ所霊場のうち、高知には16の霊場がある。今回は竹林寺、清瀧寺、青龍寺を訪れた。

  ACTIVITY

  “青流”が生む竜と滝 後編 高知を旅する

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  WATCH

  よみがえったジェンタのDNAの可能性 IWC

  “時計デザインのピカソ”と称され、数々の名作を世に送り出したジェラルド・ジェンタ。彼がデザインした1976年のオリジナルモデルにインスパイアされた「インヂュニア・オートマティック40」がIWCから登場した。時計愛好家のみならず、あの「鬼滅」ファンにまで響く、魅力と可能性を多角的に検証する。

  WATCH

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  COLUMN

  勘違い

  食語の心 第116回 柏井 壽

  COLUMN

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  COLUMN

  夢遊病者と人工知能

  時代を読む 第116回 原田武夫

  COLUMN

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  COLUMN

  日経平均株価の当面の上値余地は？

  田嶋智太郎 経済アナリスト

  COLUMN

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  田嶋智太郎 経済アナリスト

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  WATCH

  藍染和紙にメッセージを託して ザ・シチズン

  藍染和紙を腕時計の文字板に採用した年差±5秒の高精度エコ・ドライブモデル「ザ・シチズン AQ4091-56M」が好評を博している。匠の技と最先端テクノロジーとを融合させ、サステナブルなメッセージをも持ったモデルの魅力を解き明かす。

  WATCH

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