話題

「猫ロボットで効率化だ！→採用も増えちゃいました」 ガストやしゃぶ葉で導入の配膳ロボット。運営会社も驚いた“意外な効果”を聞いた

TECH.

NECが万博で展開する顔認証　DXで培った「入場から決済まで」できる技術

世界1位の顔認証　DXに活用している技術を万博に

食

和食の神髄とは素材と向き合う哲学だ。 神田裕行

「神田裕行は自ら言うように、心から料理をするシェフである」
アラン・デュカス

「神田裕行氏は20年来の友人だ。
離れていても互いに強い絆を感じており、私が来日した際には、彼のもとを訪れる」
ピエール・エルメ

話題

｢コメを買えない人｣が続出しているのに…高級タワマンに賃貸で暮らす｢シン富裕層｣が買っているもの

「米の価格に手が届かない」と嘆く人たちがいる一方で、資産1億円以上の富裕層は右肩上がりに増えている。消費経済ジャーナリストの松崎のり子さんは「富裕層の中でもモノの所有にこだわらない新しい富裕層が生まれている」という――。

COLUMN

地球上にはまだまだ心躍る未知がある

本の食べ時　第8回　君島佐和子

COLUMN

あなたは「令和のクロマニョン人」か？

時代を読む 第135回 原田武夫

COLUMN

ガストロノミーツーリズム

食語の心 第135回 柏井 壽

特集

とぎれない記憶の構図 銀座建築

LIFESTYLE

高級時計製造の世界を探求 ジャガー・ルクルト

ジャガー・ルクルトがプレゼンテーション・シリーズ「INSIDE」をスタート。5月30日、31日に銀座並木ブティックで開催される初セッションでは、「ヴィンテージウォッチと修復の芸術」をテーマにメゾンのアイデンティティに迫る。ウォッチズ&ワンダーズ ジュネーブ 2025で発表された新作も紹介される貴重な機会となっている。

LIFESTYLE

京の中心に住まう プレサンスコーポレーション

京都の中心に誕生する、二つのプレサンス。京都心、四条河原町をたしなむ「プレサンス グラン 京都河原町」、そして古都の中枢・京都御苑にほど近く寄り添う「プレサンス ロジェ 京都御所西 桜雅邸」。京都の伝統と洗練の中心に位置する二つの邸が、豊かで心潤う暮らしを実現する。

LIFESTYLE

愛を持って愉しむ

“大魔神”の愛称で知られる元プロ野球選手・佐々木主浩さんは、これまでに3頭ものGI馬を所有し、馬主歴は約20年になる。その妻で元女優・アイドルの加奈子さんは、主浩さんの馬主活動を応援し、支え続けている。結婚20年目、馬主活動歴≒夫婦歴となるお二人に、夫婦で愉しむ馬主活動について聞いた。

食

守る、変化する、続いていく ナイルレストラン

1949年の創業以来、日本最古のインド料理専門店として多くの人々に本場のインド料理を広めてきたナイルレストラン。銀座の街とともに進化を重ねてきたこの店の3代目店主に話を聞いた。