リオネル・ベカ関連の記事一覧
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					  食 Chef’s Now 料理人たちの五感 5 料理人たちの五感切れのある料理が年とともに円熟味を増していく9人の料理人たち。「忙中閑」。忙しさの中にも一瞬の閑を見つけている彼らの今とは? 料理人たちの五感 
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					  食 繊細、多面的、シンプル エスキスフランス料理ならではの構築的な視点で、日本の食材にアプローチする「エスキス」のリオネル・ベカ氏。根底には、食材とゲストに対する愛があふれている。作り上げる料理は理知的で繊細、それでいて胃袋がホッと喜ぶ。構造は複雑でありながら食べた印象はシンプル、そんなスタイルを貫く。 エスキス 
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					  ART ANDY WARHOL×エスキス リオネル・ベカ エスキス リオネル・ベカ瞬間の芸術「料理」に全エネルギーを注ぐ五人の料理人が、ANDY WARHOLの世界に挑む。エスキス リオネル・ベカの挑戦とは。 エスキス リオネル・ベカ 
 
			 
			