食

野望の結実 KEI Collection PARIS

アジア人初のフランス版ミシュラン三つ星シェフとして知られる小林圭氏が、世界ブランド戦略の一つとしてオープンさせた「KEI Collection PARIS」。パリの本店とは異なる魅力を持つ大人の社交場を存分に堪能したい。

KEI Collection PARIS

食

神田裕行の美しい料理

日本で初めて『ミシュランガイド東京』（2008年版）が刊行されて以来、17年連続で三つ星を獲得している「日本料理かんだ」の神田裕行さん。その神田さんの料理哲学をまとめた書籍『真味不唯淡』が、5月10日に発行予定だ。本誌で約5年にわたり連載した椀と旬の料理、そして米料理を120点以上の写真で構成した料理写真集となっている。