京丹後産の食材の魅力を名店で堪能する
京都府の北部に位置する京丹後市は、ユネスコ世界ジオパークに認定された山陰海岸ジオパークの壮大な景観とともに、地形や気候に恵まれた美しいまちだ。
かつて丹後王国があったとされ、古より大陸からの玄関口として栄えていたこの地には、日本海側で最大の巨大古墳を中心に数多くの遺跡や歴史ある神社が点在するほか、絶景の夕日が望める「夕日ヶ浦」や、鳴砂の浜として有名な「琴引浜」など、魅力的なスポットも多い。気候風土が生み出した絹織物などの伝統産業は「300年を紡ぐ糸が織り成す丹後ちりめん回廊」として日本遺産に登録されている。
また、海・山・川に囲まれた豊かな自然が育んだ食材の宝庫でもある同市では、「食のふるさとづくりの推進」をテーマに、京丹後産の食材を活用し、有名レストランと共同でメニュー開発を行うなど、京丹後産食材の認知向上や生産者等の販路拡大に取り組んでいる。ふるさと納税を利用すれば、返礼品としてお得に味わうことができるので、この機会にぜひその魅力に触れてみてはいかがだろう。
